Cinque Terre Gin, cinque luoghi magici uniti per creare un distillato speciale

Si gioca tutta sul numero 5 l’avventura di due amici, Umberto e Francesco, ora soci di Sen5es, l’azienda con la quale producono Cinque Terre Gin. Cinque borghi – quelle cinque terre famose a livello internazionale – cinque botaniche, cinque sensi per un distillato speciale, baciato dal Mar Mediterraneo. Abbiamo parlato con Umberto per farci raccontare la storia che si nasconde dietro a questo nuovo gin, uscito a fine primavera e già vincitore del bronzo ai World Gin Awards 2023 nella sua categoria, Classic Italian Gin.

Umberto, raccontaci come è nato Cinque Terre Gin.

Io e Francesco siamo amici da anni. Siamo entrambi di questa splendida zona, le Cinque Terre, conosciuta in tutto il mondo per la sua bellezza. Io ho fatto a lungo il barman, Francesco arriva dal settore dell’organizzazione di eventi, la passione in comune per il gin ci ha uniti fino a quando ci è venuta questa idea di dare vita a un gin capace di racchiudere in sé l’anima delle Cinque Terre.

In che modo avete creato la ricetta di Cinque Terre Gin?

Il concetto parte da questo: cinque terre, cinque botaniche. Una botanica per ogni terra. Così, oltre al ginepro biologico di alta qualità, la ricetta è composta dalla maggiorana di Riomaggiore, la salvia di Manarola, il basilico di Corniglia, il rosmarino di Vernazza e il limone di Monterosso. Tutte e cinque le botaniche sono biologiche, una scelta fatta per rispettare la biodiversità e offrire al pubblico un prodotto di alta qualità, genuino e rispettoso della natura.

Che tipo di gin è Cinque Terre Gin?

Cinque Terre è un Distilled. Ogni botanica viene distillata a parte a bassa temperatura. Il risultato è un gin aromatico e mediterraneo, dalla forte identità. Abbiamo deciso di tenere una gradazione alta, 47 gradi, una scelta fatta per utilizzare il prodotto al meglio in miscelazione, facendo in modo che non esplodessero troppo le botaniche: con un volume alcolico più alto i sapori vengono in qualche modo “incapsulati”.

L’etichetta è splendida, rappresenta appieno l’anima delle Cinque Terre.

Sì, l’etichetta è stata disegnata da Francesco Musante, un artista della nostra zona conosciuto a livello internazionale. Nella parte posteriore della bottiglia, invece, c’è una poesia di Montale dedicata alle Cinque Terre. Volevamo che l’arte pervadesse il progetto di Cinque Terre Gin.

Come consigli di gustare Cinque Terre Gin?

Se si vuole preparare un gin tonic è importante utilizzare una tonica neutra, perché Cinque Terre Gin è molto aromatico. Va benissimo anche preparato con acqua brillante. Come garnish, si può aggiungere una qualsiasi delle botaniche che compongono Cinque Terre. La scelta migliore è il basilico, perché tra le botaniche presenti è quella che spinge di meno.

Cinque Terre Gin è perfetto anche per preparare Martini cocktail, Gin Fizz, oppure anche come digestivo, degustato liscio.

Avete in programma l’uscita di nuovi prodotti?

Sì, stiamo lavorando su un altro gin, che potrebbe essere un London Dry. Poi abbiamo in mente di produrre un Bitter e un Vermouth, tutti ovviamente legati al territorio delle Cinque Terre. Per adesso ci concentriamo su Cinque Terre Gin che anche se è uscito da poco – soltanto a giugno 2022 – ci sta regalando grandi soddisfazioni.