Dhea Hops Dry Gin

Dhea Hops Dry Gin è un gin artigianale sardo che combina elementi tipici della Sardegna e un’innovativa influenza internazionale. La sua creazione nasce dall’idea di fondere tradizioni locali con botaniche insolite, unendo la tipicità mediterranea al luppolo neozelandese, e il risultato è un gin complesso e aromatico, che si distingue nel panorama dei gin italiani.

Un gin unico

Botaniche locali: Il gin utilizza il ginepro sardo, noto per la sua intensità aromatica, e la pompìa, un agrume raro e antico originario di Siniscola, in Sardegna. Questo frutto, poco conosciuto, ha una scorza spessa e viene spesso usato in preparazioni gastronomiche locali per il suo aroma agrumato e profondo. L’utilizzo della pompìa nel gin dona una freschezza agrumata, ma anche una certa rusticità e profondità, che lo differenziano da altri gin più comuni.

Luppolo neozelandese: Ciò che rende Dhea Hops Dry Gin unico è l’aggiunta di luppolo proveniente dalla Nuova Zelanda, utilizzato solitamente nella produzione di birre, specialmente nelle IPA. L’uso del luppolo in questo gin contribuisce a un profilo aromatico inaspettato per un gin, conferendo note erbacee, amare e fresche, che ricordano appunto le birre luppolate. Il luppolo aggiunge una sfumatura complessa che bilancia la dolcezza e la freschezza della pompìa e del ginepro.

Processo di distillazione: La distillazione segue metodi artigianali tradizionali, con un’attenzione particolare al bilanciamento degli aromi. Il processo di infusione del luppolo è accuratamente controllato per evitare che l’amaro sovrasti il profilo del gin, permettendo a ogni componente botanica di esprimersi al meglio. Questo crea una bevanda complessa, dove si alternano freschezza agrumata, note speziate e una leggera astringenza erbacea.

Profilo aromatico e gustativo: Al naso, il gin presenta profumi intensi di ginepro e agrumi, con la nota della pompìa che emerge chiaramente, offrendo un bouquet fresco e invitante. Al palato, invece, si percepisce una combinazione di sapori che va dal classico del ginepro alla freschezza agrumata, fino a sentori erbacei e leggermente amari, dati dal luppolo. La chiusura è asciutta e pulita, lasciando una leggera scia amarognola che invita a un altro assaggio.

Versatilità: Nonostante la complessità del gusto, è un distillato versatile. Si può gustare liscio, per apprezzare ogni sfumatura delle sue botaniche, oppure in cocktail. In mixology si presta particolarmente per la preparazione di gin tonic freschi e complessi, ma può anche essere utilizzato in drink più sofisticati che richiedono un gin caratteristico e aromatico.

Per info: ginterranova.it