Il Santamanìa Gin viene prodotto in Spagna dalla prima distilleria urbana di Madrid dai fondatori Javier Domìnguez, Ramòn Morillo e Victor Fraile ed è pronto per essere diffuso in Inghilterra nei mesi a venire attraverso Gin Foundry.
Il Santamanìa Gin contiene una selezione di botaniche spagnole e i tradizionali ingredienti del gin. Viene prodotto a partire dal Tempranillo, uno spirito neutro d’uva spagnolo, e al suo interno troviamo bacche di ginepro, semi di coriandolo, radici di liquirizia, lime e limoni spagnoli, angelica, radice di giaggiolo e pistacchi spagnoli.