Il primo Citadelle Gin Reserve nacque nel 2008 da un’idea del maestro distillatore Alexandre Gabriel . E’ stato preso un piccolo lotto Citadelle classico e fatto invecchiare per sei mesi in barili di quercia di 12 anni con una forte affumicatura, quindi messo sul mercato in edizione limitata. Il secondo, del 2009, è  invecchiato 5 mesi con un’affumicatura media per rendere più fine il sapore. Vennero rilasciate solo 8000 bottiglie, ma ebbero un successo strepitoso. Dal 2010 iniziarono anche a cambiare le botaniche per meglio adattare il gin all’invecchiamento. Dal 2013 è iniziata una produzione con la tecnica di invecchiamento Solera, la medesima dell’aceto balsamico o del Madeira. Da notarsi che la ricetta cambia ogni anno: la lista di botaniche che abbiamo fatto infatti è valida solo per le annate 2008 e 2009.